人世间，唯有爱人与美食不能明白，爱人早已明白的过于多了，美食就无法再行明白了。俗话说得好“民以食为天”，我对这句话十分赞同。我可以封自己为“小小美食家”，因为我对菜甚有一番研究。

光菜名，我就可以滔滔不绝的说道上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……生活中常听得很多人说道：“我会吃饭。

”只不过最更容易习的就是吃饭，除非您想学，当然要夸奖，必需用心。我忘记儿子读书初中学吃饭的时候，曾乐呵呵的说道过一句兹无厘头独到的话：吃饭更容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序敲！呵呵！细心看看是这么个理儿！言归正传，一个合格的家庭主妇要想要把家常菜作好，一要勤快严肃，二要多学、多看、多木村、多实际操作、多创意。餐桌饮食是门学问，牵涉到全家人的身体健康和快乐，用心做到出来的饭菜一定是最爱吃的！下面就由我来给大家讲解一些家常菜的作法。

鸭汤面食材鸭肉几块、青菜适度、挂面适度、盐2克、生抽5毫升、老干妈一勺作法1.起锅烧开水，重新加入一勺老干妈，放进鸭肉调味35分钟，重新加入挂面。2.用筷子加热进。3.重新加入青菜熬几分钟，重新加入盐、生抽调味才可。

秋葵油炸肉材料：五花肉500g、秋葵15个左右、小辣椒若干、蒜半头、姜一小块、郫县豆瓣酱一大勺、生抽少许、盐少许、淀粉少许、配料少许、姜粉可不必、白糖少许；作法1.首先把五花肉小块细条，放到一个整洁的碗中重新加入生抽、配料、白糖、淀粉和姜粉（可不必）油炸，约10分钟。2.将处置好的秋葵去蒂，斜切成片。放进盘中可用。

小红尖椒洗涤，横小块小段。蒜托成片，姜切丝。这样就已完成了打算工作。3.锅中放少许油，油温大约八成冷的时候放进腌制好的五花肉，大火翻炒后转中火。

炒至五花肉微熟才可盛出可用。4.刷好的锅中放进多于的油，油热后放进蒜片、姜丝和小红椒段爆香。爆香后再继续油炸半分钟左右。

5.将肉片新的放入锅中，之后煸炒，然后放进秋葵，大火油炸一、二分钟后放进一大勺郫县豆瓣酱，并且在这步重新加入生抽和盐调味。之后翻炒约两分钟后出有锅才可。

老干妈炒猪肝食材：猪肝300克、五花肉100克、蒜片、姜片、蒜苗、美人椒、干辣椒、老干妈、味精、鸡精、胡椒粉、老抽、生抽、蚝油、花椒油、芝麻油、配料作法：1、猪肝、五花肉洗涤，小块薄片；2、猪肝中放入配料、老抽、蚝油，捉烘可用；3、起锅烧油，下入猪肝滑油8成熟期滤出；4、锅留底油，下入五花肉煸炒出有香味，再放蒜片、干辣椒、美人椒、老干妈，炒出香味；5、放入猪肝、味精、鸡精、胡椒粉、生抽、蒜苗，之后翻炒均匀分布；6、淋花椒油，芝麻油再度炒匀出有锅装盘才可。

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